Вино запрещено, но есть четыре «но»:
Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино.
При соблюдении сих четырех условий
Всем здравомыслящим вино разрешено.
В далекую старину русскую одежду шили с невероятно длинными и широкими к концу рукавами. Вполне попятно, что работать со спущенными рукавами было невозможно, во время работы их обычно загибали.
Поэтому когда кто-нибудь плохо относится к своему делу про него говорят, что он работает «спустя рукава», то есть кое-как, небрежно.